Saumon papilotte

Ingrédients: Pour 4 personnes

2 à 3 beaux filet de saumons
400 gr de poireaux
1 tomate
Du gruyère
Anis vert
Sel poivre
1 cuillère de crème fraîche

Préparation:

Coupez vos poireaux en rondelle, et les faire cuire.
Faites revenir les filets dans une poêle.

Déposez les filet sur du papier d'alu.
Les saupoudrez d'anis vert.
Allumez le four à 180° th 6.
Egoutez les poireaux les passer à la poêle avec la crème fraîche.

Déposez des poireaux sur le saumon.

Recouvrir avec des morceaux de tomates.

Et des morceaux de gruyère.

Fermez la papillote.
Enfourner 20 à 25 min

Coque au chocolat

Pour 4 personnes:

200gr de chocolat
25 cl de crème fraîche
50 gr de sucre glace
100 à 150 gr de framboises
4 ballons


Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Gonfler les ballons.

  Enduire de chocolat le fond des ballons les retourner;
Mettre au frais.

Au bout de 3 heures les sortir.
Poser le ballon coté coques sur une table et percer avec une aiguille le ballon.

Remettre au frais.

Monter la chantilly avec la crème fraîche et le sucre glace.
Déposez dans las coques au chocolat.
Déposez des framboise dessus.
remettre au frais 1 h

et servir.

Merci a rosy pour cette recette

Ananas surprise

Ingrédients pour 2 personnes

1 Ananas
20 framboises
vermicelle de chocolat multicolore
4 carrés de chocolat noir
Du beurre
Du rhum

Préparation:

Épluchez et coupez l'ananas en rondelle
Faite revenir les rondelles dans du beurre.

Ajoutez le rhum et flamber

Dans une assiette disposer une tranche d'ananas
recouvrir de framboises

Recouvrir d'une tranche d'ananas et ainsi de suite.

disposez des vermicelles de chocolat

Décorez avec des framboises et des copeaux de chocolat noir taillez avec un économes.

Gigot aux herbes

Ingrédients:

Papier aluminum
Romarin
Thym
1 tête d'ail
1 gigot de 3 à 4 k

Préparation:

Allumez le four à 160° th 5
Sur une feuille d'alu disposez du thym du romarin

Mettre le gigot dessus
recouvrir d'herbes et des gousse d'ail.

Refermer la papillote
Enfournez pour 2 heures
Sortir du four ouvrir la papillote.

Remettre au four th 6  180°
 Laisser cuire 45 min à 1 heure


Servir

Tarte aux pommes

Ingrédients;

300 g de farine
150 g de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 verre d'eau
6 à 7 pommes
De la gelée de coing (facultatives)

Préparation:

Préparez la pâte:
Déposez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre
le sel et le sucre bien mélanger avec les doigts
Doucement ajoutez l'eau pour former la pâte.
Dés qu'une boule est bien formée, enroulez dans du papier film et déposez 30 min au frigo.

Épluchez les pommes et les vider.
Sortir la pâte et farinez un plan de travail.
Étalez la pâte.
Dans votre plat déposez du papier cuisson.
Allumez le four à 180° th 6.
disposez votre pâte dans le plat et la piquer.
Disposez vos pomme coupez en lamelles pas trop fine.
Saupoudrez de sucre et enfournez 20 à 30 min.
Laissez refroidir, nappez avec de la gelée de coing.

Melon

Ingrédients pour 2 personnes

1 melon charentais

Facultatif:
fromage de chèvre frais jambon cru pour l'entrée, tomate cerise
Fraise cerise mascarpone

Préparation:

Coupez le melon en deux le vider
A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau coupez des fines tranches.
Roulez les tranche en connes et les déposer sur une assiette.

Variante:

Pour une entré on peut déposez des bille de fromage de chèvre avec des tomate cerises et jambon cru
Pour un dessert avec du mascarpone et des fraise ou cerise.