Cake courgette chorizo

Ingrédients :

1/2 chorizo doux
1 courgette
250 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
3 œufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 boule de mozzarella
1 cuillère à soupe de moutarde
5 cl d'huile d'olive
4 cl de lait
Sel poivre

Préparation :

Éplucher la courgette la couper en dés
Saler et faite dégorger 20 min
Enlever la peau du chorizo le couper en dés
Allumer le four 180 ° Th 6
Dans un saladier verser la farine et la levure
Mélanger réaliser une fontaine
ajouter les œufs au centre
Incorporer la crème fraîche et l'huile
Mélanger délicatement de façon a obtenir une pâte homogène
Incorporer le chorizo
Découper le mozzarella en dés et l'incorporer
Rincer les dés de courgettes les éponger
Incorporer à la pâte
Poivrer saler
Délayer avec le lait
Beurrer le moule ou recouvrir de papier sulfurisé
Faire 35 à 45 min