Ingrédients :
1 courgette
1/2 aubergine
1/4 de poivron rouge
6 feuilles de menthe
6 œufs
Huile d'olive
Sel Poivre
Préparation :
Éplucher et couper les légume en dés
Allumer le four Th 6 / 180°
Faites les revenir dans l'huile d'olive
Saler poivrer laisser cuire 5 min
Battre les œufs
ajouter la menthe ciselée et les légumes
Beurrer un moule ou mettre du papier cuisson
Déposer le tout dans le moule
Enfourner 15 min
On peut le manger chaud, tiède ou froid avec une salade
Éplucher et couper les légume en dés
Allumer le four Th 6 / 180°
Faites les revenir dans l'huile d'olive
Saler poivrer laisser cuire 5 min
Battre les œufs
ajouter la menthe ciselée et les légumes
Beurrer un moule ou mettre du papier cuisson
Déposer le tout dans le moule
Enfourner 15 min
On peut le manger chaud, tiède ou froid avec une salade
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