Palais Amienois

ingrédients :
250 gr de poudre d'amande
200 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vanille liquide
2 œufs
1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
1 cuillère à café d'extrait d'amande amer

Préparation :
mélanger ensemble la poudre d'amande, le sucre, 1 jaune d’œuf le miel et la vanille liquide.
Monter les blanc en neige
Incorporer les blancs délicatement
ajouter la confiture d'abricot et l'extrait d'amande d'amer
réaliser un boudin dans du papier sulfurisé
laisser 8 heures au frais
allumer le four Th 6 / 170°
couper des tranches
déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé
faite cuire 20 min