Clafoutis cerise pistache

Ingrédients :

800 gr de cerises
80 gr de pistache concassées
4 œufs
80 gr de beurre
25 cl de lait
80 gr de farine
120 gr de sucre
3 bouchons de guignolet
1 pincée de sel

Préparation :

Équeuter les cerises
Faire fondre le beurre dans le lait, il ne doit pas bouillir.
Mélanger la farine le sucre et le sel dans un saladier.
casser les œufs au milieu.
fouetter en incorporant délicatement le lait tiède.
Ajouter le Guignolet
Dans un moule disposer du papier cuisson
Mettre les cerises la moitié des pistache et la pâte.
Laisser à température ambiante 1h.
Allumer le four Th 6 / 180°
Enfourner 40 à 45 min

Le fait de ne pas dénoyauter les cerise donne plus de gout, mais rien ne vous empêche de les dénoyauter.

Avant de servir vous pouvez saupoudrez de sucre glace,
ajouter le reste de pistache