Cramique

Ingrédient

250 de farine
3 œufs
7 g de levure
5 g de sel
120 g de beurre
50 g de sucre
100 gr de raisins sec

Préparation

Versez la farine dans votre saladier, faites un puits au milieu et ajoutez les œufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la levure et mélanger. Faites de même avec le sel, puis avec le sucre. Bien incorporer les ingrédients un à un et les faire absorber avant d'ajouter les second
Ajoutez le beurre si nécessaire ajouter un peu de lait afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Terminez en ajoutant les raisin
Laissez reposer 2 heures.
Façonner le cramique dans un moule
Laisser reposer au frais 1 heure
Allumer le four Th 7 /200°
Dorez votre cramique avec un jaune d'oeuf
Enfournez 25 minutes
Perso je l'ai fait avec des raisins blond mais on peut le faire avec des noir comme l'original